Phần mềm quản lý quán ăn, quán nhậu, nhà hàng nhỏ trên Google Sheet
Quán ăn và quán nhậu bận theo kiểu dồn dập: chiều vắng, tối kín bàn, nhân viên chạy bàn vừa ghi order vừa bưng món. Giấy order, sổ chi chợ, sổ nhập bia và bảng chấm công thường nằm bốn nơi khác nhau, cuối tháng ghép lại mới biết lời lỗ.
Các mẫu dưới đây gom những việc đó vào Google Sheet của bạn: nhân viên gọi món trên điện thoại, bếp xem món chờ theo thứ tự, chủ quán xem doanh thu và tiền chợ ở đâu cũng được.
Mấy chuyện hay gặp, và mẫu nào gỡ được
Đang gặp
Order ghi giấy, khách gọi thêm nói miệng, món ra trễ hoặc không lên bill.
Cách gỡ
Mỗi lượt gọi món vào thẳng màn hình bếp theo thứ tự giờ, món gọi thêm tự cộng vào bill của bàn.
BH05Gọi món theo bàn (quán ăn, quán nhậu)Đang gặp
Chuyển bàn, gộp bàn, khách đòi tách bill là thu ngân rối.
Cách gỡ
Chuyển bàn, gộp bàn, tách bill bằng vài lần chạm, in tạm tính để khách tự dò trước khi trả tiền.
BH05Gọi món theo bàn (quán ăn, quán nhậu)Đang gặp
Tiền đi chợ mỗi sáng trả tiền mặt, không ai ghi đủ, cuối tháng không biết nguyên liệu tốn bao nhiêu.
Cách gỡ
Sổ thu chi ghi từng khoản chi theo khoản mục, tách tiền mặt và chuyển khoản, xem lãi theo ngày, theo tuần.
TC02Sổ thu chi quán nhỏĐang gặp
Bia, nước ngọt, đồ khô hết lúc nào không hay, tối đông khách mới biết thiếu.
Cách gỡ
Mỗi món có mức cảnh báo riêng, sắp hết thì nổi lên danh sách cần nhập, biết luôn tiền đang nằm trong kho.
KV03Kho hàng kèm cảnh báo hết hàngĐang gặp
Nhiều bạn phục vụ làm theo ca, lịch ca và ngày công ghi tay, hay lệch.
Cách gỡ
Xếp ca tuần trên một bảng, ca thiếu người hiện ngay, mỗi người tự xem lịch của mình trên điện thoại.
NS03Lịch ca làm việc
Mẫu đề xuất cho quán ăn, quán nhậu, nhà hàng
Bấm vào mẫu để dùng thử ngay trên trình duyệt với dữ liệu giả, không cần đăng nhập. Mẫu đứng đầu là mẫu mình hay gợi ý trước.
Hỏi đáp
Bếp xem món bằng gì?
Bằng một máy tính bảng, điện thoại hoặc máy tính đặt ở bếp, mở màn hình bếp của app. Món mới hiện theo thứ tự giờ gọi, bếp bấm đang làm, đã ra để phục vụ biết.
Khách tự quét mã QR tại bàn để gọi món được không?
Được, đây là tùy chọn thêm của mẫu gọi món theo bàn: mỗi bàn một mã QR, khách xem menu và gọi, nhân viên xác nhận rồi món mới xuống bếp.
Wifi trong quán yếu thì sao?
App cần mạng để gửi món. Wifi chập chờn thì mỗi lần gửi chậm hơn, mất mạng hẳn thì không gửi được. Trước khi dùng, bạn nên thử wifi ở các góc xa trong quán, chỗ nào yếu thì thêm một bộ phát.
Đổi menu, đổi giá theo mùa có phải nhờ sửa không?
Không. Menu nằm ở một trang tính trong Google Sheet của bạn, thêm món hay đổi giá ngay trong đó là app dùng theo.
Tìm mẫu
Chưa biết chọn mẫu nào?
Trả lời 3 câu, mình gợi ý 2 mẫu hợp với việc của bạn nhất. Mất chừng 20 giây.
Cách bạn đang làm khác mẫu một chút?
Gửi mình ảnh cuốn sổ hoặc file Excel đang dùng, mình xem rồi nói thật nên dùng mẫu nào, cần chỉnh gì, hay chỉ cần một file Sheet là đủ.